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〔興隆刀剪行〕*日本SENZO仙藏作 AS-05 不銹雙刃生魚片刀240mm/<

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SUNCRAFT 仙藏作 SENZO

❖ 刀片種類: 雙刃

✦ 鋼材: AUS-10鋼 (不易生鏽的材質、易維護保養)

AUS-10由日本大同特殊鋼開發的高級不鏽鋼,碳含量高

它結合了高硬度、良好的刃口保持性與抗腐蝕性,且比 VG10 堅韌較不容易在使用中崩口、比 AUS-8 更鋒利,具備優異的切削感與容易研磨的特性兼具高性價比與實用性的鋼材

🔪 刀款: 雙刃生魚片刀/切片刀

📌 規格: 240mm

全長含柄約: 365mm

實際刃長約: 265mm

最大幅寬約: 29mm

刀背厚度約: 1.5mm

含柄總重約: 163g

☪ 柄材: 胡桃強化合成木洋柄