〔興隆刀剪行〕日本三壽刃物 VG10 105/160/180/210 朴木漆丸柄 *-

日本兵庫縣三木市是位於神戶市的西北方的小城市,又稱為播州。三木市有著超過400年以上的金屬鍛冶歷史,目前是日本最知名的大工道具生產地,生產：鋸、鑿、鉋、鎚、鏝、鍬、包丁（廚刀）小刀、鋏、彫刻刀等工具。

三寿ゞ刃物製作所目前由三代目宮脇大和繼承經營,每一把三寿ゞ廚刀都是在三木市由宮脇大和親自手工研磨製造。

三寿ゞ型廚刀非常適合用來處理:魚、肉、蔬果是多用途的廚刀。

刀尾端的部分是小角度的尖角而非直角,形成第二個刀尖,第二刀尖往上收尾的圓弧區域較深,在細節操作的時候食指可以扣緊鍔口這個區域。非常適合削馬鈴薯皮、根莖類去梗皮和水果等細工,也可以利用刀片的尾端將芽眼挖掉。作為戶外活動的便攜式設備也很方便。

刀片種類: 雙刃 (左撇子也能使用)

鋼材: VG10

📌 規格: 180mm

全長含柄約: 305mm實際刃長約: 180mm

最大幅寬約: 46.3mm刀背厚度約: 1.8mm 含柄總重約: 108g

📌 規格: 210mm

全長含柄約: 345mm實際刃長約: 205mm

最大幅寬約: 49.5mm刀背厚度約: 1.7mm 含柄總重約: 130g

柄材上漆薄蠟後能形成具有抗菌和防水性能具耐腐蝕性。